Apprenti(e) boulanger/boulangère (H/F) à 63 - BASSIN D'AMBERT

Offre d'emploi Boulangerie - Pâtisserie (63) Puy de Dôme

Vous êtes intéressé(e) pour préparer un CAP Boulangerie dans le cadre d'un contrat d'apprentissage en 24 mois. Vous alternez formations au centre (1 semaine) et stages en entreprise (3 semaines).

Vos missions :
* Conduire toutes les étapes de la PANIFICATION
* Produire les PAINS de consommation courante
* Produire les PAINS SPECIAUX et de REGIME
* Produire de la VIENNOISERIE


Conditions particulières

# Expérience : Débutant accepté

# Compétences :
- (Souhaitée) Boulage des pâtons
- (Souhaitée) Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- (Souhaitée) Conduire une fermentation
- (Souhaitée) Diviser la masse de pâte en pâtons
- (Souhaitée) Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse


Type de contrat

: CDD
Pour postuler

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