Apprenti Boulanger / Boulangère (H/F) à 44 - BLAIN

Offre d'emploi Boulangerie - Pâtisserie (44) Loire Atlantique

Vous serez formé(e) en alternance pour obtenir votre BP boulangerie.(centre de formation le cifam de sainte Luce )
Les missions d'un boulanger sont les suivantes :
Concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère.
Maîtriser les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de la production en respectant les règles d'hygiène et de prévention des risques professionnels.
Maîtriser les calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères qualité définis par l'entreprise et des réglementations en vigueur.
Participer à la commercialisation des produits.
Valoriser auprès de la clientèle, les produits de panification grâce à ses connaissances sur les qualités nutritionnelles


Conditions particulières

# Expérience : Débutant accepté

# Qualités professionnelles :
- Travail en équipe (Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide)
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)
- Sens de l’organisation (Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité)

# Formations :
- (Exigée) CAP, BEP et équivalents - Boulangerie

# Compétences :
- (Exigée) Boulage des pâtons
- (Exigée) Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- (Exigée) Conduire une fermentation
- (Exigée) Diviser la masse de pâte en pâtons
- (Exigée) Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse


Type de contrat

: CDD
Pour postuler

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