Chef de cuisine H/F à 81 - ROQUECOURBE

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (81) Tarn

A proximité de Castres (9 kms), EHPAD familial de 41 lits promouvant une éthique de prise en charge bien-traitante des résidents recrute son nouveau chef de cuisine. Vous aurez en charge l'élaboration des menus, les commandes, la maîtrise du budget alloué, la finalisation, et vous assurerez également la production quotidienne. Qualités et compétences requises : autonomie, rigueur, fiabilité, connaissances techniques de production et compétences de gestion, sens de l'équipe, bon relationnel, maîtrise des techniques de textures modifiées, maîtrise HACCP, connaissances en diététique de la personne âgée.
travail 1 week-end sur 2. CDD de 6 mois avec pérennisation de poste possible, ou possibilité d'intégration sous statut fonctionnaire de la fonction publique territoriale. Rémunération sur la grille indiciaire de la FPT


Conditions particulières

# Expérience : 2 ans - en collectivité

# Formations :
- (Souhaitée) CAP, BEP et équivalents - Cuisine collectivité

# Compétences :
- (Souhaitée) Cuire des viandes, poissons ou légumes
- (Souhaitée) Doser des ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Éplucher des légumes et des fruits
- (Souhaitée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)


Type de contrat

: CDD
Pour postuler

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