Cuisinier / Cuisinière (H/F) à 86 - CHAUVIGNY

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (86) Vienne

Au sein d'une équipe dynamique et familiale et sous la responsabilité du responsable de site, vous préparez les différentes productions culinaires tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité.
Le cuisinier (H/F) :
-La maîtrise dans la préparation des crêpes et galettes est plus que recommandée
- Met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
- Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.
- Assure la réception, le stockage, la fabrication, la distribution et le conditionnement de la production.
- Possible formation du personnel de cuisine.
- Connaissance et respect strict des règles d'hygiène.
Les mesures de protection mises en place par l'employeur; gel hydroalcoolique, masques et gestes barrières
Salaire à négocier selon profil et expérience
Possibilité de téléphoner 0667010110 pour convenir d'un RDV


Conditions particulières

# Expérience : 2 ans

# Qualités professionnelles :
- Travail en équipe (Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide)
- Capacité à fédérer (Capacité à mobiliser une équipe e/ou des interlocuteurs et à les entrainer dans la poursuite d’objectifs partagés. Exemple : être un leader, rassembler)
- Réactivité (Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d’urgence / d’importance. Exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite)

# Compétences :
- (Souhaitée) Cellule de refroidissement
- (Souhaitée) Chaîne du froid
- (Souhaitée) Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- (Souhaitée) Contrôler la réception des commandes
- (Souhaitée) Cuire des viandes, poissons ou légumes
- (Souhaitée) Cuisine des spécialités régionales françaises
- (Souhaitée) Cuisiner des légumes, des fruits
- (Souhaitée) Cuisiner des préparations culinaires
- (Souhaitée) Cuisiner des viandes
- (Souhaitée) Définir des besoins en approvisionnement
- (Souhaitée) Doser des ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Dresser des plats pour le service
- (Souhaitée) Entretenir des équipements
- (Souhaitée) Entretenir un outil ou matériel
- (Souhaitée) Entretenir un poste de travail
- (Souhaitée) Éplucher des légumes et des fruits
- (Souhaitée) Gestion des déchets
- (Souhaitée) Gestion des stocks et des approvisionnements
- (Souhaitée) Lutter contre le gaspillage alimentaire
- (Souhaitée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Mettre en marche des équipements de cuisine
- (Souhaitée) Modes de conservation des produits alimentaires
- (Souhaitée) Modes de cuisson des aliments
- (Souhaitée) Préparer des desserts
- (Souhaitée) Préparer les commandes
- (Souhaitée) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- (Souhaitée) Préparer un plan de travail
- (Souhaitée) Procédures de conditionnement
- (Souhaitée) Procédures de nettoyage et de désinfection
- (Souhaitée) Réceptionner un produit
- (Souhaitée) Règles et consignes de sécurité
- (Souhaitée) Stocker un produit
- (Souhaitée) Suivre l'état des stocks
- (Souhaitée) Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- (Souhaitée) Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

# Salaire :
Mensuel de 1700,00 Euros à 1900,00 Euros sur 12 mois

Type de contrat

: CDD
Pour postuler

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