Cuisinier de collectivité H/F à 92 - SCEAUX

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (92) Hauts de Seine

Nous recrutons un (e) cuisinier(e) ayant suivi la formation HACCP. Les missions demandées seront les suivantes :
- Élaborer des menus équilibrés et diététiques en fonction de l âge des enfants en respectant les normes HACCP
- Collaborer avec l'infirmière et la Direction pour l'élaboration des menus
- Cuisiner les repas et préparer les goûters
- Tenir les tableaux de températures des frigos et congélateur, températures de cuisson
- Gestion des stocks des denrées alimentaires (commandes et réception)
- Contrôle des livraisons et des dates de péremption
- Respecter le protocole de chaine du froid et de nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel dans son ensemble
Fixe, Tickets Restaurants, Mutuelle, Formation


Conditions particulières

# Expérience : Débutant accepté - Formation HACCP exigé

# Compétences :
- (Souhaitée) Cuire des viandes, poissons ou légumes
- (Souhaitée) Doser des ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Éplucher des légumes et des fruits
- (Souhaitée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)


Type de contrat

: CDD
Pour postuler

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