Assistant manager manageuse en restauration H/F à 44 - NANTES HYPER CENTRE

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (44) Loire Atlantique

Vous secondez le manager => Il gère, réalise et/ou fait réaliser l'ensemble des fabrications, transformations et présentations des préparations alimentaires et culinaires.
Il organise le fonctionnement dans le cadre des directives du manager et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Accueille le client.
Accompagne le client tout au long du repas.
Accompagne le client dans son choix en mettant en avant l'argumentation commerciale des produits. Prend les commandes.
Procède à l'encaissement et s'assure du congé des clients.
Veille à la satisfaction du client et prend en compte les réclamations, le cas échéant.
Organise et coordonne le service à table.
Fait effectuer aux employés polyvalents la vérification de la mise en place.
Veille à la bonne synchronisation entre la cuisine et la salle.
S'assure de la bonne mise en œuvre des principes de service.
Participe au service pour des préparations à effectuer devant le client.
Gère la succession des équipes (remise en ordre


Conditions particulières

# Expérience : 2 ans - recente sur même poste

# Qualités professionnelles :
- Gestion du stress (Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes. Exemple : garder son calme)
- Sens de l’organisation (Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité)
- Réactivité (Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d’urgence / d’importance. Exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite)

# Compétences :
- (Exigée) Connaît les techniques d¿animation d¿équipe
- (Exigée) Être Orienté Client et qualité
- (Exigée) outils burautiques
- (Souhaitée) Fidéliser une clientèle
- (Souhaitée) Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- (Souhaitée) Réaliser un suivi administratif du personnel
- (Souhaitée) Suivre l'activité d'un établissement touristique
- (Souhaitée) Superviser l'activité d'un service
- (Souhaitée) Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- (Souhaitée) Veiller à la satisfaction d'un client

# Salaire :
Horaire de 11 Euros sur 12 mois

Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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