Boulanger / Boulangère (H/F) à 44 - ST MARS DU DESERT

Offre d'emploi Boulangerie - Pâtisserie (44) Loire Atlantique

Vous assurerez la fabrication et la cuisson des produits de boulangerie.

Vous serez autonome sur les activités de pétrissage, mise au four, procédure de fabrication et gestion d'un apprenti.

Jour de repos le mardi et le mercredi. Puis 1 dimanche par mois selon l'activité.


Conditions particulières

# Expérience : Débutant accepté

# Qualités professionnelles :
- Sens de la communication (Capacité à transmettre clairement des informations, à échanger, à écouter activement, à réceptionner des informations et messages et à faire preuve d’ouverture d’esprit. Exemple : être à l’écoute, être attentif aux autres)
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)
- Sens de l’organisation (Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité)

# Formations :
- (Exigée) CAP, BEP et équivalents - Boulangerie

# Compétences :
- (Souhaitée) Boulage des pâtons
- (Souhaitée) Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- (Souhaitée) Conduire une fermentation
- (Souhaitée) Cuire des pièces de viennoiserie
- (Souhaitée) Défourner des pains et viennoiseries
- (Souhaitée) Diviser la masse de pâte en pâtons
- (Souhaitée) Entretenir un poste de travail
- (Souhaitée) Réaliser des pains spéciaux
- (Souhaitée) Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- (Souhaitée) Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- (Souhaitée) Transmettre les techniques du métier ou mener des actions de sensibilisation au métier


Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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