Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F) à 66 - PERPIGNAN

Offre d'emploi Boulangerie - Pâtisserie (66) Pyrénées orientales

Pâtissier - Boulanger (H/F) en 35 h ayant pour mission :
- Élaborer en collaboration avec la pâtissière, les pâtisseries, biscuits et produits salés dans le respect des recettes de l'entreprise
- Assurer en collaboration avec 2 boulangers, la production (pétrissage-division-façonnage) de l'ensemble de la gamme des pains
- Cuire l'ensemble de la gamme de boulangerie, viennoiserie, biscuiterie, salés traiteur
- Assurer le nettoyage de l'ensemble du matériel, des laboratoires et des espaces communs
- Gérer le stock de matières premières
Qualités requises : Double compétence en pâtisserie et boulangerie
- Rapidité, rigueur, autonomie, esprit d'initiatives, créativité
- Ponctualité, sens du travail en équipe
2 jours de repos, panier repas, mutuelle d'entreprise.
Possibilité d'évolution pour un candidat de valeur vers un poste de responsable de production.
"Les mesures de protection sanitaire liées au Covid 19 sont mises en application au sein de notre entreprise"


Conditions particulières

# Expérience : 3 ans

# Qualités professionnelles :
- Travail en équipe (Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide)
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)
- Sens de l’organisation (Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité)

# Formations :
- (Exigée) CAP, BEP et équivalents - Pâtisserie
- (Exigée) CAP, BEP et équivalents - Boulangerie

# Compétences :
- (Exigée) Boulage des pâtons
- (Exigée) Conduire une fermentation
- (Exigée) Cuire des pièces de viennoiserie
- (Exigée) Diviser la masse de pâte en pâtons
- (Exigée) Entretenir un poste de travail
- (Exigée) Nettoyer du matériel ou un équipement
- (Exigée) Réaliser des pâtisseries
- (Exigée) Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- (Exigée) Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- (Souhaitée) Chaîne du froid
- (Souhaitée) Gestion des stocks et des approvisionnements

# Salaire :
Mensuel de 1662,55 Euros à 1900,00 Euros sur 12 mois

Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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