Chef cuisinier / cuisinière (H/F) à 63 - VOLVIC

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (63) Puy de Dôme

Vous souhaitez être à l'initiative d'un projet alliant passion, savoir-faire et innovation ?
- Cuisinier(e) passionné(e), vous élaborerez des plats à partir de morceaux de viande indiqués par le Chef Boucher et selon le cahier des charges déjà établi. 40 % de votre activité sera dédiée à la partie charcuterie et charcuterie pâtissière.
- Créatif/ve, vous présenterez chaque semaine vos différentes préparations au service de restauration.
- Vous veillerez à la qualité et aux quantités des matières premières. Soucieux/se du respect animal, vous aurez pour objectif de travailler en produisant le moins de déchets possible.
- vous participerez à la constitution de votre équipe, au suivi de sa performance et de son encadrement.
- L'anticipation d'éventuels déséquilibres des stocks et vous proposerez des solutions adaptées.
- Vous assurerez le lancement de la production en fonction du climat, des besoins de la cuisine, des ventes des magasins et du e-commerce.


Conditions particulières

# Expérience : 5 ans

# Qualités professionnelles :
- Sens de la communication (Capacité à transmettre clairement des informations, à échanger, à écouter activement, à réceptionner des informations et messages et à faire preuve d’ouverture d’esprit. Exemple : être à l’écoute, être attentif aux autres)
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)
- Curiosité (Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s’ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée. Exemple : avoir l’envie d’apprendre)

# Compétences :
- (Souhaitée) Chaîne du froid
- (Souhaitée) Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- (Souhaitée) Gestion des stocks et des approvisionnements
- (Souhaitée) Management
- (Souhaitée) Superviser la préparation des aliments

# Salaire :
Annuel de 31000,00 Euros à 32000,00 Euros sur 12 mois

Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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