Chef cuisinier H/F à 59 - VALENCIENNES

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (59) Nord

En tant que chef cuisinier pour un restaurant d'environs 40 couverts vos missions seront:
- Gestion des stocks
- Régularité de l'approvisionnement
- Mise en place de procédure HACCP
- Plan de maîtrise sanitaire
- Préparation, cuisson, dressage des plats
Vous avez de l'expérience dans la cuisson des viandes et êtes autonome.
Prise de poste pour mi Aout, entretien de recrutement prévu fin juillet.


Conditions particulières

# Expérience : 3 ans

# Qualités professionnelles :
- Travail en équipe (Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide)
- Sens de l’organisation (Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité)
- Rigueur (Capacité à respecter les règles et codes de l’entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude. Exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction)

# Formations :
- (Souhaitée) CAP, BEP et équivalents - Cuisine viande

# Compétences :
- (Souhaitée) Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- (Souhaitée) Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- (Souhaitée) Contrôler la réalisation d'une prestation
- (Souhaitée) Contrôler le dressage des plats
- (Souhaitée) Définir des besoins en approvisionnement
- (Souhaitée) Dresser des plats pour le service
- (Souhaitée) Former du personnel à des procédures et techniques
- (Souhaitée) Mettre en place des actions correctives et préventives
- (Souhaitée) Organiser un planning du personnel
- (Souhaitée) Préparer les commandes
- (Souhaitée) Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- (Souhaitée) Suivre l'état des stocks
- (Souhaitée) Superviser la préparation des aliments
- (Souhaitée) Veiller au respect des procédures de travail


Type de contrat

: CDI
Pour postuler

Annonces similaires : chef cuisinier H/F

Référent/Référente Corner (H/F)
Vous serez accompagné et formé à nos techniques de préparation afin que vous puissiez gérer les missions suivantes, au sein d'un point de vente situé[...]
Cuisinier Traiteur H/F
Nous recherchons un Cuisinier-Traiteur Chaud-Froid (h/f). Dans le cadre de cette fonction, ses attributions seront les suivantes : - Elab[...]
Chef de cuisine traiteur / traiteuse (H/F)
Nous recherchons pour notre client, magasin de produits frais, un Chef de cuisine pour le rayon traiteur. Vous êtes en charge de la prépa[...]
chef de cuisine H/F
Idéalement situé aux portes du Vieux-Lille, notre Café/Brasserie recherche un(e) Chef de Cuisine (h/f). Doté(e) d'une solide expérience e[...]