Chef de cuisine (H/F) à 73 - TIGNES

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (73) Savoie

Restaurant de type bistronomique, à base de produits frais et de qualité recherche son
CHEF DE CUISINE H/F
Vous dirigez une brigade de 6 personnes (second de cuisine, chef de partie chaud, chef de partie froid, commis de cuisine, crêpier ,plongeur). L'activité du restaurant oscille de 200 à 300 cvts jours.
Vous serez en charge de la gestion globale de la cuisine :
- Outre des compétences techniques, vous avez une personnalité dynamique et rigoureuse, adaptable et réactive dans le travail.
- Vous êtes un bon manager et vous alimentez sainement les bonnes relations entre la salle et la cuisine.
- Vous êtes bon gestionnaire et vous êtes capable d'optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, et les marchandises.
- Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité.
Vacances annuelles du 5/05 au 15/06


Conditions particulières

# Expérience : 10 ans

# Qualités professionnelles :
- Travail en équipe (Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide)
- Capacité à fédérer (Capacité à mobiliser une équipe e/ou des interlocuteurs et à les entrainer dans la poursuite d’objectifs partagés. Exemple : être un leader, rassembler)
- Sens de la communication (Capacité à transmettre clairement des informations, à échanger, à écouter activement, à réceptionner des informations et messages et à faire preuve d’ouverture d’esprit. Exemple : être à l’écoute, être attentif aux autres)

# Formations :
- (Exigée) CAP, BEP et équivalents - Hôtellerie restauration

# Compétences :
- (Souhaitée) Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- (Souhaitée) Contrôler le dressage des plats
- (Souhaitée) Dresser des plats pour le service
- (Souhaitée) Superviser la préparation des aliments
- (Souhaitée) Veiller au respect des procédures de travail

# Salaire :
Mensuel de 3000 Euros à 3500 Euros sur 12 mois

Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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