Chef de partie H/F à 78 - AUBERGENVILLE

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (78) Yvelines

Le restaurant Signature recherche une nouvelle personne pour occuper le poste de chef de partie afin de compléter son équipe en cuisine.

Sous la responsabilité du chef de cuisine vous supervisez et préparez tous les plats issus de votre poste en veillant au standard de qualité et de normes d'hygiène.
Véritable poste polyvalent vous serez en charge :
Vos missions :
La coordination et la participation à l'ensemble des opérations de la cuisine.
La supervision des services et le développement de la brigade.
La gestion des commandes et les préparations culinaire et projets liés à l'évolution de la cuisine et du restaurant.

Formation et expérience exigées :
- CAP cuisine et /ou bac professionnel restauration
- Expérience au moins à ce poste de deux ans minimum


Conditions particulières

# Expérience : 2 ans

# Qualités professionnelles :
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)
- Rigueur (Capacité à respecter les règles et codes de l’entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude. Exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction)

# Formations :
- (Exigée) CAP, BEP et équivalents - Restauration

# Compétences :
- (Souhaitée) Cuire des viandes, poissons ou légumes
- (Souhaitée) Cuisiner des légumes, des fruits
- (Souhaitée) Cuisiner des préparations culinaires
- (Souhaitée) Cuisiner des sauces
- (Souhaitée) Cuisiner des viandes
- (Souhaitée) Doser des ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Dresser des plats pour le service
- (Souhaitée) Entretenir un outil ou matériel
- (Souhaitée) Entretenir un poste de travail
- (Souhaitée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- (Souhaitée) Bonne adaptation au rythme des services
- (Souhaitée) Créativité et force de proposition
- (Souhaitée) Maitrise des différentes technique de cuisine
- (Souhaitée) Maîtrise des techniques de production culinaire


Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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