Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F) à 07 - LABASTIDE DE VIRAC

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (7) Ardèche

Description du poste Chef(fe)-Gérant(e).
Labastide de virac (07)

Société de restauration Collective régionale en plein développement recherche un(e) chef gérant pour un de nos établissements (capacité 70 repas en liaison mixte)
Cuisinant expérimenter, et manager confirmé, vous mettez votre savoir-faire au service de votre équipe, et vos convives, en privilégiant le "FAIT MAISON"
Dans le cadre de ses fonctions, le Chef(fe)-Gérant(e) aura pour missions :
- La gestion de la production en participant à toutes les étapes de fabrication
- Vous participez à la création de la carte, de recettes et à l'établissement des fiches techniques
- Vous gérez , les approvisionnements et la gestion des stocks.
- Vous garantissez les contrôles à réception des marchandises, et la bonne gestion des stocks


Conditions particulières

# Expérience : 5 ans

# Formations :
- (Exigée) Bac ou équivalent - hôtellerie restauration

# Compétences :
- (Souhaitée) Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- (Souhaitée) Suivre l'état des stocks
- (Souhaitée) Préparer les commandes
- (Souhaitée) Mettre en place des actions correctives et préventives
- (Souhaitée) Définir des besoins en approvisionnement

# Salaire :
Mensuel de 1800,00 Euros à 1900,00 Euros sur 13 mois

Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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