Chef gérant de restaurant de collectivité H/F à 44 - ST ETIENNE DE MONTLUC

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (44) Loire Atlantique

Staffmatch recherche pour un de ses clients en restauration collective un chef gérant H/F en CDI

Vos missions :
- Assurer en collaboration avec l'équipe l'organisation de la production des repas ;
- Animer et manager les équipes ;
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité ;
- Contrôler et s'assurer de la fiabilité des éléments de fin de mois (inventaire, facturation, pointage, etc...) ;
- Réaliser des devis de prestation (hors contrat) en lien avec le responsable de secteur ;
- Organiser et contrôler des équipes au quotidien ;
- S'assurer de la satisfaction des convives et du client.

Informations complémentaires :
- Amplitude horaire : de 7h30 à 18h30 ;
- Travail 1/2 week-end.

Profil recherché :
- Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en tant que chef gérant ;
- Poste non accessible en transport en commun ;
- Vous avez un niveau CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine ;
- Vous savez encadrer une équipe.


Conditions particulières

# Expérience : 2 ans

# Compétences :
- (Souhaitée) Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- (Souhaitée) Suivre l'état des stocks
- (Souhaitée) Préparer les commandes
- (Souhaitée) Mettre en place des actions correctives et préventives
- (Souhaitée) Définir des besoins en approvisionnement

# Salaire :
Horaire de 14,00 Euros à 15,50 Euros sur 12 mois

Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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