Chef gérant de restaurant de collectivité H/F à 49 - ANGERS

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (49) Maine et Loire

Urgent - Poste à pourvoir de suite
Missions :
o Assume la responsabilité de la gestion du service de restauration
o Procède à l'approvisionnement des denrées et la gestion des stocks en utilisant l'outil informatique mis à disposition
o Encadre, coordonne le travail de production et de distribution ; planifie l'organisation du travail et des congés des collaborateurs afin d'assurer la continuité de service
o Assure le management de proximité de l'équipe et applique les procédures établies par l'employeur
o Évalue les prix de revient et effectue le reporting auprès du chef de secteur, ceci dans le respect des objectifs financiers
o Assure le respect des normes d'hygiène et de sécuritéHACCP
o Est le premier interlocuteur de la direction, du client et des convives
o Adapte la prestation, dans le respect du cadre budgétaire, aux attentes des convives.
- Compétences :
o Capacité à utiliser l'outil informatique
Vous travaillerez au sein de l'E.H.P.A.D. EUPHRASIE PELLETIER


Conditions particulières

# Expérience : 3 ans - dans un poste similaire

# Compétences :
- (Souhaitée) Définir des besoins en approvisionnement
- (Souhaitée) Mettre en place des actions correctives et préventives
- (Souhaitée) Préparer les commandes
- (Souhaitée) Suivre l'état des stocks
- (Souhaitée) Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

# Salaire :
Mensuel de 2250,00 Euros sur 12 mois (suivant CCNT de la restauration coll)

Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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