Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F) à 78 - VERSAILLES

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (78) Yvelines

Nous recrutons actuellement un Chef Gérant H/F (secteur santé/médico-social) pour travailler au sein d'un de nos établissements

Votre mission principale est la satisfaction de nos convives et du client.
Ainsi :
+Vous assurez la gestion du service de restauration.
+Vous réalisez l'approvisionnement et la gestion des stocks.
+Vous réalisez,encadrez,organisez et coordonnez le travail de production et de distribution.
+Vous assurez la comptabilité de gestion du site.
+Vous respectez et faites respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous êtes dynamique et pédagogue
Maîtrise des règles HACCP.

Nos avantages : 13mois, PO, CE, mutuelle


Conditions particulières

# Expérience : 3 ans

# Qualités professionnelles :
- Capacité à fédérer (Capacité à mobiliser une équipe e/ou des interlocuteurs et à les entrainer dans la poursuite d’objectifs partagés. Exemple : être un leader, rassembler)
- Sens de l’organisation (Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité)
- Rigueur (Capacité à respecter les règles et codes de l’entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude. Exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction)

# Formations :
- (Exigée) CAP, BEP et équivalents - Hôtellerie restauration
- (Souhaitée) Bac ou équivalent - Hôtellerie restauration

# Compétences :
- (Exigée) Définir des besoins en approvisionnement
- (Exigée) Former du personnel à des procédures et techniques
- (Exigée) Gestion des stocks et des approvisionnements
- (Exigée) Législation alimentaire
- (Exigée) Outils bureautiques
- (Exigée) Préparer les commandes
- (Exigée) Production culinaire
- (Exigée) Suivre l'état des stocks
- (Exigée) Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- (Exigée) Types de régimes alimentaires
- (Exigée) Maîtrise des règles HACCP.
- (Exigée) Pack office
- (Souhaitée) Diététique
- (Souhaitée) Logiciels de gestion de stocks
- (Souhaitée) Organiser un planning du personnel
- (Souhaitée) Techniques de planification

# Salaire :
Mensuel de 2500,00 Euros à 2500,00 Euros sur 13 mois

Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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