Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) à 58 - ST SAULGE

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (58) Nièvre

Le Lycée Professionnel Cœur de Nièvre, à Saint-Saulge (58), recrute pour la rentrée scolaire de septembre 2020 un/une cuisinier/cuisinière de collectivité.
Vous préparez et cuisinez des plats (entrée, plat, dessert) en autonomie sous la responsabilité du chef de cuisine.
Élaboration des repas à base de produits frais (environ 500 repas/jour).
Modulation du temps de travail sur l'année scolaire.
Travail du lundi au vendredi dont 2 jours en coupure.


Conditions particulières

# Expérience : 5 ans - en cuisine collective

# Qualités professionnelles :
- Travail en équipe (Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide)
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)
- Réactivité (Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d’urgence / d’importance. Exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite)

# Formations :
- (Exigée) CAP, BEP et équivalents - Cuisine

# Compétences :
- (Exigée) Chaîne du froid
- (Exigée) Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- (Exigée) Cuire des viandes, poissons ou légumes
- (Exigée) Cuisiner des préparations culinaires
- (Exigée) Doser des ingrédients culinaires
- (Exigée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Exigée) Préparer des desserts
- (Exigée) Procédures de nettoyage et de désinfection
- (Exigée) Règles et consignes de sécurité
- (Exigée) Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)


Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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