Cuisinier - SELF-SERVICE (H/F) à 92 - MEUDON

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (92) Hauts de Seine

Etre responsable de votre poste de travail au sein de la cuisine déterminée par le chef.
Préparer les repas et buffets froid et chaud, et assurer une utilisation optimale des denrées.
Veiller constamment à l'utilisation normale et au bon fonctionnement des équipements mis à sa disposition dans un souci d'économie d'énergie, de réduction des frais de maintenance et de prévention des accidents.
Etre responsable de la propreté et du rangement des zones de stockages, de façon à assurer une rotation active des stocks et faciliter les inventaires réguliers.
Etre responsable du respect des normes de qualité et des standards des plats.
Maîtriser et enseigner si besoin les recettes et les techniques nécessaires à la préparation et au service des plats proposés dans le cadre de son travail.
Présenter les différentes productions et buffets de façon attrayante et faire le suivi durant tout le service pour maintenir un haut niveau de présentation (qualité, quantité, propreté, etc...).


Conditions particulières

# Expérience : 3 ans - MINIMUM sur un poste similaire

# Qualités professionnelles :
- Travail en équipe (Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide)
- Rigueur (Capacité à respecter les règles et codes de l’entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude. Exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction)
- Réactivité (Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d’urgence / d’importance. Exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite)

# Formations :
- (Exigée) CAP, BEP et équivalents - Hôtellerie restauration
- (Souhaitée) Bac ou équivalent - Hôtellerie restauration

# Compétences :
- (Exigée) Français COURANT
- (Souhaitée) Chaîne du froid
- (Souhaitée) Cuire des viandes, poissons ou légumes
- (Souhaitée) Doser des ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Éplucher des légumes et des fruits
- (Souhaitée) Fiches techniques de cuisine
- (Souhaitée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Mettre en marche des équipements de cuisine
- (Souhaitée) Modes de conservation des produits alimentaires
- (Souhaitée) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- (Souhaitée) Préparer un plan de travail
- (Souhaitée) Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- (Souhaitée) Maitrise de l'anglais

# Langues :
- (Souhaitée) Anglais Correct Souhaité


Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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