Moniteur d'atelier (F/H) à 02 - ST QUENTIN 02100

Sous la hiérarchie du directeur et sous l'autorité opérationnelle du directeur adjoint au sein d'une équipe de moniteurs d'atelier et d'éducateurs, vous contribuez à l'insertion professionnelle de personnes handicapées adultes par l'encadrement d'activités techniques de production dans lequel vous dispensez un accompagnement éducatif et social.

Vous serez amené à :
- Organiser une activité de production,
- Encadrer et accompagner des travailleurs handicapés.

Vous travaillez au sein d'une équipe pluri-professionnelle en lien avec d'autres acteurs. Vous contribuez au bon fonctionnement général de l'établissement.

Vos missions principales seront :
- La mise en oeuvre d'une production cuisine et/ou d'un service en salle de restaurant,
- Prendre en charge un atelier cuisine, de service en salle en garantissant son bon fonctionnement et la qualité du travail effectué par les travailleurs,
- Garantir la sécurité des personnes, en particulier lorsque celles-ci utilisent des machines dans le respect des procédures mises en oeuvre au sein de l'établissement,
- Établir des menus (Équilibre alimentaire, gestion des commandes, gestion des stocks, ...)
- Établir les documents administratifs et techniques (Procédures HACCP, procédures de sécurité...) liés au bon fonctionnement de l'atelier dont vous avez la responsabilité.