Pâtissier H/F à 83 - CAVALAIRE SUR MER

Offre d'emploi Boulangerie - Pâtisserie (83) Var

Notre boulangerie est à la recherche d'un/e pâtissier/pâtissière expérimenté(e) et passionné(e) par son métier.
Vous prenez en charge de manière autonome la préparation et la réalisation des pâtisseries, gâteaux secs, snacking de l'établissement. Vous travaillez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vous serez amené(e) à prendre en charge la gestion des stocks et les commandes fournisseurs.


Conditions particulières

# Expérience : 1 an

# Qualités professionnelles :
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)
- Sens de l’organisation (Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité)
- Rigueur (Capacité à respecter les règles et codes de l’entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude. Exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction)

# Formations :
- (Souhaitée) CAP, BEP et équivalents - Pâtisserie

# Compétences :
- (Souhaitée) Caractéristiques des farines
- (Souhaitée) Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- (Souhaitée) Confectionner des viennoiseries
- (Souhaitée) Conversion d'unités de mesure
- (Souhaitée) Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
- (Souhaitée) Définir des besoins en approvisionnement
- (Souhaitée) Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- (Souhaitée) Entretenir un espace de vente
- (Souhaitée) Entretenir un poste de travail
- (Souhaitée) Fermentation des pâtes à pâtisserie
- (Souhaitée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Nettoyer du matériel ou un équipement
- (Souhaitée) Pétrir une pâte de pâtisserie
- (Souhaitée) Pétrissage manuel
- (Souhaitée) Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- (Souhaitée) Préparer les commandes
- (Souhaitée) Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- (Souhaitée) Préparer une pâte de pâtisserie
- (Souhaitée) Produits de pâtisserie
- (Souhaitée) Réaliser des pâtisseries
- (Souhaitée) Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- (Souhaitée) Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
- (Souhaitée) Suivre l'état des stocks
- (Souhaitée) Utilisation de matériel de nettoyage
- (Souhaitée) Utilisation de pétrin mécanique
- (Souhaitée) Vérifier la conformité de la livraison

# Permis :
- (Souhaitée) B - Véhicule léger Souhaité


Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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