Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F) à 43 - BAS EN BASSET

Offre d'emploi Boulangerie - Pâtisserie (43) Haute Loire

Entreprise artisanale située à proximité de monistrol sur loire, production 100% artisanale.
Vos missions:
Fabrication et façonnage de la viennoiserie ( pâtes levées feuilletées), du feuilletage et de la brioche
Réalisation de cookies et divers produits sucrés.
Réalisation des produits snacking ( quiches, pizza, etc...)
Aide du chef pâtissier dans la réalisation de sa production
Supervision ponctuelle d'un apprenti Pâtissier


Conditions particulières

# Expérience : 5 ans

# Qualités professionnelles :
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)
- Rigueur (Capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise, à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies , à transmettre des informations avec exactitude. Exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction)
- Sens de l'organisation (Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité)

# Formations :
- (Exigée) CAP, BEP et équivalents - pâtisserie
- (Exigée) Bac ou équivalent - pâtisserie

# Compétences :
- (Exigée) Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- (Exigée) Chaîne du froid
- (Souhaitée) Calcul de quantité
- (Souhaitée) Utilisation de pétrin mécanique
- (Souhaitée) Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- (Exigée) Fermentation des pâtes à pâtisserie
- (Souhaitée) Gestion des stocks et des approvisionnements
- (Souhaitée) Réaliser des pâtisseries
- (Exigée) Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
- (Souhaitée) Suivre l'état des stocks
- (Souhaitée) Disposer des produits sur le lieu de vente
- (Souhaitée) Réceptionner un produit
- (Souhaitée) Conditionner des produits de pâtisserie, confiserie et chocolaterie
- (Exigée) Nettoyer du matériel ou un équipement
- (Exigée) Entretenir un poste de travail
- (Exigée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Exigée) Cuire des pièces de viennoiserie
- (Exigée) Préparer des plats traiteur
- (Exigée) Pétrir une pâte de pâtisserie
- (Exigée) Préparer une pâte de pâtisserie
- (Souhaitée) Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
- (Souhaitée) Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- (Exigée) Confectionner des viennoiseries


Type de contrat

: CDI
Pour postuler

Annonces similaires : Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

pâtissier H/F
Pour remplacement maladie de 4 mois, vous occupez un poste de pâtissier(e) au sein d'une équipe Repos le lundi
pâtissier H/F
Poste à pourvoir dés que possible : Au sein d'une boulangerie pâtisserie traditionnelle vous avez pour missions de : - Cuire des produits[...]
pâtissier H/F
Au sein d'une boulangerie pâtisserie, vous aurez en charge la préparation des pâtisseries, viennoiseries. Vous avez soit une première expérience[...]
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Fabrication d'une large variété de gâteaux, biscuits, tartes et entremets ect.. Création de nouvelles pâtisseries (création libre). Cont[...]