Second de cuisine H/F à DIEPPE

Dans le cadre de la création d'un nouveau restaurant bistronomique en front de mer (concept novateur et inédit), notre chef, Charles LEDRU recherche pour sa brigade composée de 9 personnes, son second de cuisine. Rigoureux, polyvalent, expérimenté, ayant déjà une solide expérience de management d'équipe de cuisine, vous pouvez être chef de partie expérimenté cherchant à évoluer. Vous avez le goût du challenge, des responsabilités et êtes prêt à vous investir dans un groupe en pleine expansion. Vos missions : - Assister le Chef de cuisine - Diriger l'équipe de cuisine en l'absence du Chef de cuisine, - Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement avec le Chef et en l'absence du Chef - Gérer les achats, les stocks et les inventaires - Analyser et gérer les coûts


Type de contrat : CDI
Expérience minimum : 2 à 5 ans
Date de début du contrat : 30/01/2018
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