Second / Seconde de cuisine (H/F) à 64 - ST JEAN DE LUZ

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (64) Pyrénées Atlantiques

Elaboration des menus 2 fois par jour avec le chef de Cuisine, travail sur produits bruts de producteurs, marché 2 fois par semaine.

Commandes des produits et gestion des stocks, management d'une équipe jeune et dynamique

Vérification des bonnes pratiques HACCP en cuisine, suivi de la qualité des plats

Horaires en coupure

Contrat sur 39 heures + heures supplémentaires payées, 2 jours de repos consécutifs par semaine


Conditions particulières

# Expérience : 3 ans

# Qualités professionnelles :
- Capacité d’adaptation (Capacité à s’adapter à des situations variées et à s’ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l’entreprise. Exemple : être souple, agile, s’adapter à une situation imprévue)
- Sens de la communication (Capacité à transmettre clairement des informations, à échanger, à écouter activement, à réceptionner des informations et messages et à faire preuve d’ouverture d’esprit. Exemple : être à l’écoute, être attentif aux autres)
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)

# Compétences :
- (Exigée) Concevoir un menu
- (Exigée) Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
- (Exigée) Cuire des viandes, poissons ou légumes
- (Exigée) Cuisiner des sauces
- (Exigée) Doser des ingrédients culinaires
- (Exigée) Dresser des plats pour le service
- (Exigée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Exigée) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- (Souhaitée) Élaborer des nouvelles recettes

# Salaire :
Mensuel de 1800,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois

Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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