Sommelier H/F à 87 - NIEUL

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (87) Haute Vienne

Au sein de l'équipe de salle, vous assurez la prise de commande et la réalisation des apéritifs/cocktails.
Pendant le service, vous conseillerez la clientèle et effectuerez le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre. Notre cave compte plus de 350 références majoritairement françaises. Vous devez connaître la carte des mets et travaillerez en étroite collaboration avec le Maître d'Hôtel et l'équipe de Cuisine.
Polyvalent, vous devrez participer au service sur des Fonction d'assistant Maître d'hôtel.
Vous disposez d'une première expérience dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin.
Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de cuisine.
Vous êtes force de proposition pour faire évoluer la carte de la cave.


Conditions particulières

# Expérience : 1 an - références exigées

# Qualités professionnelles :
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)
- Sens de l’organisation (Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité)
- Rigueur (Capacité à respecter les règles et codes de l’entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude. Exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction)

# Formations :
- (Souhaitée) CAP, BEP et équivalents - Sommellerie

# Compétences :
- (Souhaitée) Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- (Souhaitée) Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- (Souhaitée) Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- (Souhaitée) Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande

# Langues :
- (Exigée) Anglais Courant Exigé

# Salaire :
Mensuel de 2300,00 Euros

Type de contrat

: CDI
Pour postuler

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