Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) à 59 - LILLE

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (59) Nord

Nous recherchons pour un de nos clients, acteur majeur de la cuisine en collectivité en milieu scolaire et dans le secteur de la Santé, un Cuisinier de collectivité (H/F). Vous possédez ces compétences principales :

- Utiliser des ustensiles de cuisson de collectivité ( sauteuse, four mixte...)
- Elaborer des entrées froides ou chaudes
- Cuire la viande ou le poisson avec méthode et technique
- Proposer des plats de cuisine traditionnelle
- Réaliser des sauces
- Maîtriser les textures modifiées, moulinées, les régimes spécifiques
- Garantir et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ( traçabilité des produits, plat témoin, remise en température)
- Organiser, Préparer, Servir une production pour répondre aux besoins d'un établissement
- Gérer une équipe ( commis de cuisine H/F , employés de restauration H/F ,plongeurs H/F )


Vous justifiez, idéalement, d'une première expérience en Cuisine collectivité de santé
CAP CUISINE


Conditions particulières

# Expérience : 6 mois

# Qualités professionnelles :
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)
- Sens de l’organisation (Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité)
- Rigueur (Capacité à respecter les règles et codes de l’entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude. Exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction)

# Compétences :
- (Souhaitée) Cuire des viandes, poissons ou légumes
- (Souhaitée) Doser des ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Éplucher des légumes et des fruits
- (Souhaitée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

# Permis :
- (Souhaitée) B - Véhicule léger Souhaité

# Salaire :
Horaire de 10,15 Euros à 11,00 Euros sur 12 mois

Type de contrat

: Intérim
Pour postuler

Annonces similaires : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité
A partir du 15/07/2020. RESO recherche pour un EHPAD, un ou une cuisinier(ère) du 15/07 au 31/07, planning définit sur toute la période. Vous ma[...]
cuisinier de collectivité H/F
Recrutement urgent : Vous êtes cuisinier(ère) dans un EHPAD de Gravelines (50 résidents). Vous travaillez avec 2 personnes. Vous assurez[...]
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Votre mission : En secteur Médico-Social venez enfiler votre toque pour préparer des plats chauds afin de raviver les papilles de vos convives.[...]
cuisinier de collectivité H/F
Nous recrutons pour notre site basé à Marquette en Ostrevant. Sous la supervision du chef de cuisine, voici vos missions : -[...]