Chef de partie (H/F) à 74 - CHAMONIX MONT BLANC

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (74) Haute Savoie

Sous la responsabilité du chef de cuisine et de son second, le chef de partie encadre les commis. Ses activités principales sont : - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie - Garantir la qualité des produits fabriqués dans sa partie - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie - Contrôler l'application des procédures HACCP - Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés - Relayer les communications du chef auprès de son équipe - Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes


Conditions particulières

# Expérience : 6 mois

# Compétences :
- (Exigée) Cuire des viandes, poissons ou légumes
- (Exigée) Doser des ingrédients culinaires
- (Exigée) Dresser des plats pour le service
- (Exigée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Exigée) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

# Salaire :
Mensuel de 1838,00 Euros à 1838,00 Euros sur 12 mois

Type de contrat

: Saisonnier
Pour postuler

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