Commis/Commise de cuisine option patissier/patissière (H/F) à 73 - TIGNES

*** Saison hiver 2018/2019 *** Poste nourri et logé

Au sein d'un restaurant traditionnel/pizzéria , vous aiderez à la préparation des différents plats et aux diverses tâches en cuisine (épluchage- dressage- nettoyage...)
Vous préparerez également les desserts.


Conditions particulières

# Expérience : 2 ans

# Formations :
- (Exigée) CAP, BEP ou équivalent - Cuisine

# Compétences :
- (Souhaitée) Appréciation gustative
- (Souhaitée) Chaîne du froid
- (Souhaitée) Conditionnement des aliments
- (Souhaitée) Conditionner un produit
- (Souhaitée) Doser des ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Dresser des plats pour le service
- (Souhaitée) Entretenir un équipement
- (Souhaitée) Entretenir un outil ou matériel
- (Souhaitée) Entretenir un poste de travail
- (Souhaitée) Éplucher des légumes et des fruits
- (Souhaitée) Gammes de produits alimentaires
- (Souhaitée) Législation alimentaire
- (Souhaitée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Mettre en marche des équipements de cuisine
- (Souhaitée) Modes de conservation des produits alimentaires
- (Souhaitée) Modes de cuisson des aliments
- (Souhaitée) Préparer des ustensiles de cuisine
- (Souhaitée) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- (Souhaitée) Préparer un plan de travail
- (Souhaitée) Procédures de conditionnement
- (Souhaitée) Procédures de nettoyage et de désinfection
- (Souhaitée) Production culinaire
- (Souhaitée) Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- (Souhaitée) Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- (Souhaitée) Utilisation de plaques de cuisson
- (Souhaitée) B73

# Salaire :
Mensuel de 1870 Euros sur 12 mois (Poste nourri et logé)

Type de contrat

: Saisonnier
Pour postuler

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