Commis de cuisine H/F à 64 - BIARRITZ

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (64) Pyrénées Atlantiques

Au sein d'un restaurant situé au coeur des Halles de Biarritz:
Vous faites la mise en place et le service pour les entrées
Esprit Bistro Brasserie: cuisine du marché (produits frais)
Équipe de 10 personnes en cuisine avec 3 plongeurs.
Capacité 150 couverts
Vous travaillez en coupure
2 jours de repos par semaine consécutifs
Possibilité de pérennisation par la suite
Pour candidater DE PRÉFÉRENCE :merci de vous présenter entre 9h et 11h du mardi au samedi et demander le chef de cuisine.
ou bien d' envoyer votre CV :cafeducommercebiarritz@yahoo.com ou téléphoner au 0559418724


Conditions particulières

# Expérience : 1 an - ou 1 saison

# Compétences :
- (Souhaitée) Chaîne du froid
- (Souhaitée) Conditionnement des aliments
- (Souhaitée) Cuire des viandes, poissons ou légumes
- (Souhaitée) Cuisiner des poissons, produits de la mer
- (Souhaitée) Cuisiner des préparations culinaires
- (Souhaitée) Cuisiner des viandes
- (Souhaitée) Doser des ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Dresser des plats pour le service
- (Souhaitée) Entretenir un équipement
- (Souhaitée) Entretenir un outil ou matériel
- (Souhaitée) Entretenir un poste de travail
- (Souhaitée) Éplucher des légumes et des fruits
- (Souhaitée) Gammes de produits alimentaires
- (Souhaitée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Mettre en marche des équipements de cuisine
- (Souhaitée) Modes de conservation des produits alimentaires
- (Souhaitée) Modes de cuisson des aliments
- (Souhaitée) Préparer des desserts
- (Souhaitée) Préparer des glaces et des sorbets
- (Souhaitée) Préparer des ustensiles de cuisine
- (Souhaitée) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- (Souhaitée) Préparer un plan de travail
- (Souhaitée) Procédures de cuisson sous vide
- (Souhaitée) Procédures de nettoyage et de désinfection
- (Souhaitée) Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- (Souhaitée) Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

- Condition Exercice : repos selon planning

Type de contrat

: Saisonnier
Pour postuler

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