Demi-chef de partie H/F à 88 - VITTEL

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (88) Vosges

Vos missions :
- Elaborer les plats de sa partie (chaud, froid, petit déjeuner)
- Vérifier la mise en place, la mise en valeur et le réassortiment des buffets (300 et 1000 couverts par service)
- Proposer un service à l'assiette, au buffet en personnalisant la relation client
- Encadrer une équipe de 2 cuisiniers minimum
- Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité Club Med ainsi que l'entretien du patrimoine.

Possibilité d'être hébergé(e) et nourri(e) par l'établissement moyennant une participation forfaitaire mensuelle égale à :
254.80 euros pour la nourriture par mois
71.63 euros pour l'hébergement par mois






Conditions particulières

# Expérience : 6 mois - DANS LA FONCTION + MANAGEMENT

# Formations :
- (Souhaitée) CAP, BEP et équivalents -

# Compétences :
- (Souhaitée) Conditionner un produit
- (Souhaitée) Cuire des viandes, poissons ou légumes
- (Souhaitée) Doser des ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Dresser des plats pour le service
- (Souhaitée) Entretenir un équipement
- (Souhaitée) Entretenir un outil ou matériel
- (Souhaitée) Entretenir un poste de travail
- (Souhaitée) Éplucher des légumes et des fruits
- (Souhaitée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Souhaitée) Mettre en marche des équipements de cuisine
- (Souhaitée) Préparer des ustensiles de cuisine
- (Souhaitée) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- (Souhaitée) Préparer un plan de travail
- (Souhaitée) Procédures de conditionnement


Type de contrat

: Saisonnier
Pour postuler

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