Second / Seconde de cuisine (H/F) à 73 - BOURG ST MAURICE

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (73) Savoie

***Saison hiver 2020/2021***Possibilité de logement
- Etre responsable du bon déroulement du Service et de la réputation culinaire de l'établissement
- Avoir une connaissance parfaite des produits de la carte
- Avoir une attitude professionnelle rigoureuse et respectueuse du contexte humain et matériel.
- Savoir travailler en autonomie tout en maintenant le cap
- Tenir compte des habitudes de la maison et des clients
- S'assurer de la propreté de la cuisine, et contrôler le ménage de fin de journée, selon les critères en matière d'hygiène et selon les procédures de l'établissement
- Savoir travailler en équipe et manager ses collaborateurs avec respect tout en visant l'objectif collectif
- Participer aux tâches d'entretien de l'établissement
- Maîtriser l'utilisation et l'entretien du matériel de mise en oeuvre des recettes
- Maîtriser les techniques culinaires niveau CAP pour la réalisation des sauces, garnitures, la taille des légumes et la cuisson des viandes
- Savoir envoyer un se


Conditions particulières

# Expérience : 6 ans

# Qualités professionnelles :
- Gestion du stress (Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes. Exemple : garder son calme)
- Travail en équipe (Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide)
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)

# Compétences :
- (Exigée) Cuire des viandes, poissons ou légumes
- (Exigée) Doser des ingrédients culinaires
- (Exigée) Dresser des plats pour le service
- (Exigée) Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- (Exigée) Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

# Salaire :
Mensuel de 2600,00 Euros à 2700,00 Euros sur 12 mois

Type de contrat

: Saisonnier
Pour postuler

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