Sous-Chef de Cuisine (H/F) à 44 - LA BAULE ESCOUBLAC

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (44) Loire Atlantique

Le Resort Barrière La Baule renforce ses équipes pour la saison 2021.
Au cœur de l'une des plus belles baies du monde, vous aurez l'opportunité d'intégrer une équipe d'exception composée de professionnels passionnés.

Votre mission si vous l'acceptez :

- Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.
- Etre force de proposition et créatif pour les changements de carte et suggestions du jour.
- Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes et techniques de travail, le délai de production, l'envoi des mets ainsi que les procédures HACCP et sécurité.
- Assurer la transmission des savoir-faire.
- Distribuer les tâches pour les différents postes.
- Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine.

Contrats saisonniers à pourvoir de juin à septembre 2021 (sous réserve de la situation sanitaire).


Conditions particulières

# Expérience : Débutant accepté

# Qualités professionnelles :
- Travail en équipe (Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide)
- Autonomie (Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable)
- Rigueur (Capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise, à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies , à transmettre des informations avec exactitude. Exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction)

# Compétences :
- (Souhaitée) Veiller au respect des procédures de travail
- (Souhaitée) Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- (Souhaitée) Dresser des plats pour le service
- (Souhaitée) Superviser la préparation des aliments
- (Souhaitée) Contrôler le dressage des plats

# Salaire :
Horaire de 11,13 Euros sur 12 mois

Type de contrat

: Saisonnier
Pour postuler

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