Chef de partie à ST HERBLAIN

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (44) Loire Atlantique

A partir du 07/10/2019. Si vous êtes cuisinier(e), que vous maitrisez et savez faire respecter toutes les règles d'hygiène HACCP.

Si vous souhaitez travailler du lundi au vendredi sur un seul service le matin.

Si la satisfaction client est au cœur de vos préoccupations, que le travail en équipe dans la bonne humeur mais en fournissant un travail rigoureux vous intéresse.

En partenariat étroit avec le manager opérationnel, vous aurez en charge :
o réaliser des préparations culinaires (assemblage, composition, cuissons, ...)
o repérer les besoins en approvisionnement, passer les commandes et gérer l'état des stocks.
o vérifier les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et surveiller le rangement et le stockage (chambre froide, congélateur, ...)
o animer une équipe de 3 cuisiniers
o surveiller l'activité des équipes et vérifier l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène.
o fidéliser la clientèle et appliquer la politique commerciale de l'établissement
o

Fixe 1700 Brut + variable (prime objectif / prime trimestrielle)
Divers avantages (mutuelle performante prise en charge à 75%)
Chèques cadeau en fin d'année.

Poste en CDI à pourvoir pour mi Août 2019


Pour postuler

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