Chef de partie à LYON 02

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (69) Rhône

A partir du 23/09/2019. RESO 69 groupement d'employeurs associatif spécialisé en hôtellerie restauration et tourisme, recherche pour l'un de ses adhérents, brasserie lyonnaise, son chef de partie H/F à Lyon en CDI.

Sous la direction du Chef de Cuisine, vous aurez comme principales missions :
Vous assurez la mise en place et contribuez aux opérations de production
spécifique à une partie de l'organisation de la cuisine,
Vous veillez à la vérification de la qualité conformément aux fiches techniques et
procédures,
Vous informez votre Chef de Cuisine de l'état des stocks,
Vous êtes responsable de la propreté de votre poste de travail et participez à la
propreté générale de la cuisine
Vous respectez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en
vigueur,
Vous relayez et faites respecter les consignes du Chef de Cuisine auprès des
Commis et des Apprentis tout en veillant à leur bonne application,
Vous participez à valoriser l'image de l'entreprise en garantissant la qualité
constante des mets servis dans le restaurant en vue de fidéliser la clientèle.


Vous possédez une expérience réussie et significative de 3 ans minimum à un poste
similaire dans un restaurant de même niveau.
En véritable passionné, vous maîtrisez les techniques de production culinaires et avez le
sens de la présentation des assiettes.
La rigueur, l'organisation, l'esprit d'équipe sont les qualités nécessaires à la réussite
dans ce poste.
Vous faites preuve de professionnalisme et de qualités humaines pour encadrer vos
commis et transmettre votre savoir-faire.

Poste en coupure 3 jours sur 5 (3 soirées travaillées sur 5 jours)
CDI - 39H

Si ce poste vous intéresse, déposez votre candidature sur notre site : www.resoemploi.fr


Pour postuler

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