Chef de partie à NOIRMOUTIER EN L ILE

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (85) Vendée

A partir du 06/01/2020. URGENT POSTE EN CDI - OU EN CDD LONGUE DUREE
minimum 10 mois
Brasserie traditionnelle ou Bistronomique sur Noimoutier cherche un chef de partie pour renforcer son équipe.
Vous travaillerez quasi exclusivement des produits frais, des produits bruts.
Eh oui il faudra laver les carottes pleines de terre !!!
Brasserie proposant une carte alliant les produits de la terre et les produits de mer. Fournisseurs et producteurs locaux, circuits courts privilégiés.
Vous aurez plaisir à travailler des produits de qualité, le chef, l'équipe et le patron seront à l'écoute de vos suggestions et de vos idées. La cuisine est climatisée, elle reste quelque peu exigue mais c'est un très bel outils de travail.
Vous aurez la responsabilité de la partie poisson si vous êtes un pro et maîtrisez les cuissons et la préparation des produits de la mer en général.
Le dressage se veut soigner même s'il s'agit de plats simples
L'hiver l'équipe est composée de 4 personnes en cuisine, l'été, l'équipe est renforcée pour permettre des roulements et préserver la qualité et l'ambiance de travail avec une brigade jusqu'à 8 personnes, avec plongeur en plus.
Le rythme des services est très soutenu, raison pour laquelle une bonne ambiance de travail est primordiale et de rigueur, esprit d'équipe et entraide.
Basse saison 80cvt environ par service / haute saison 200 cvt/service
Le planning est en coupure, établissement fermé le lundi, et fermé 2 mois non consécutifs dans l'année.
Vous souhaitez vous poser pendant quelques mois, avoir un nouveau projet sur 1 an voir plus. N'hésitez pas à postuler.
Poste logé temporairement pendant intégration et facilité de logement.

Salaire de base 13 euros brut selon compétences.


Pour postuler

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