Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant à VINCENNES

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (94) Val de Marne

A partir du 25/07/2022. Pour l'un de ses adhérents proposant des séjours de vacances ou colonies pour des Comités d'entreprises, sur plusieurs destinations, nous recherchons un(e) chef gérant(e) pour un CDD saisonnier juillet/Aout 39h/semaine
Poste logé et nourri sur place.

Les missions :
- animation, coordination et gestion de l'équipe de cuisine et de ménage
- Transfert de l'équipe sur site, accueil, présentation des ieux, intégration du personnel, planification des tâches
-Evaluation de son personnel en lien avec son n+1
-Gérer la production culinaire de l'ensemble des repas (petits-déjeuners, déjeuners, goûters, dîners), en contrôler la qualité,
-Gestion des commandes et des stocks (avant, pendant, après) en lien avec l'approvisionneur, réception des marchandises et contrôle sur base du bon de commande, réalisation des inventaires,
-Contrôler la qualité culinaire et la qualité du ménage, respecter l'application du PMS et de la règlementation HACCP, faire remonter les dysfonctionnements à son N+1 si nécessaire,
-Réaliser l'état des lieux entrée/sortie avec le client, déclencher auprès du client des dysfonctionnements matériels,
-Faire un reporting régulier auprès de son N+1 et transmettre les documents (planning, factures …),
-Participer si nécessaire à la réunion précédent la saison.


Pour postuler

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