Second / Seconde de cuisine à ST SEBASTIEN SUR LOIRE

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (44) Loire Atlantique

A partir du 25/11/2019. Ce restaurant spécialisé propose une sélection de viande issue de la région nantaise. Il est composé d'une centaine de couverts et est ouvert 7 jours sur 7.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une SECOND SECONDE DE CUISINE
Le second seconde de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions.
Véritable bras droit du chef en cuisine, il est capable de remplacer tout membre de l’équipe. Le chef peut notamment lui déléguer certaines tâches, comme la gestion des stocks.

Vous serez notamment en charge de :
Exécuter un bon de commande client
Contrôler l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité
Créer de nouveaux plats et élaborer des menus
Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)


Nettoyer les frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine
Référencer ses fournisseurs
Assembler des produits semi élaborés




Pour postuler

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