Chef de partie à TOULON

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (83) Var

A partir du 26/08/2019. Bar à pizzas et bar à vins situé en plein coeur du Mourillon à Toulon. Le chef élabore des grands classiques de la maison et des spécialités italiennes. Tout est cuit au feu de bois. Ouvert tous les soirs, du lundi au samedi.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une SECOND SECONDE DE CUISINE
Le second seconde de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions.
Véritable bras droit du chef en cuisine, il est capable de remplacer tout membre de l’équipe. Le chef peut notamment lui déléguer certaines tâches, comme la gestion des stocks.

Vous serez notamment en charge de :
Animer une équipe / organisation de point interne
Déterminer des besoins en matériel
Créer de nouveaux plats et élaborer des menus
Mettre en œuvre différentes techniques de préparation chaudes/ froides et de cuisson


Trier les déchets, vider les poubelles et transporter les ordures dans les conteneurs
Référencer ses fournisseurs
Contrôler la bonne utilisation des équipements et des matériels


Expérience : confirmé (+ de 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

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Fiche de Poste : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/fiches-de-postes-restauration/fiche-de-poste-du-chef-de-cuisine
Tenue de travail : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/tenue-de-travail-restauration/tenue-de-travail-du-chef-de-cuisine
Grille de Salaire : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/decouvrez-tous-les-salaires-par-metier/les-salaires-des-metiers-de-la-cuisine-du-second-de-cuisine-au-chef-de-cuisine
Organigramme : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/organigramme-restauration


Pour postuler

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