Second / Seconde de cuisine à NOIRMOUTIER EN L ILE

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (85) Vendée

A partir du 01/04/2019. POSTE EN CDI
Poste logé TEMPORAIREMENT

RESO recrute un/une SECOND SECONDE DE CUISINE en CDI dés à présent pour l'un de ses adhérents sur Noirmoutier.

Vous êtes l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels vous avez au préalable de l'expérience.

Excellent cuisinier, vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats de la carte et participez également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, vous prenez alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.

Vous êtes méthodique, discipliné, bon gestionnaire et doté d'une très bonne .

Diplôme BAC PRO et expérience exigée. Le poste est logé au départ sur l'ile jusqu'à fin mars pour vous permettre ensuite de vous établir définitivement sur Noirmoutier.

Le poste est en CDI 39h avec des horaires coupés au sein d'un établissement de 250 couverts midi et soir. Vous travaillez en équipe avec 3 cuisiniers.

le taux horaire est négociable en fonction des compétences et de la motivation.

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap.
Si vous êtes intéressé, merci de me transmettre par mail votre candidature à v.gally@resoemploi.fr


Pour postuler

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