Second / Seconde de cuisine à ST LAURENT SUR SEVRE

Offre d'emploi Hôtellerie - Restauration (85) Vendée

A partir du 26/08/2019.
Nous recherchons pour cet adhérent un/une SECOND SECONDE DE CUISINE
Le second seconde de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions.
Véritable bras droit du chef en cuisine, il est capable de remplacer tout membre de l’équipe. Le chef peut notamment lui déléguer certaines tâches, comme la gestion des stocks.

Vous serez notamment en charge de :
Créer de nouveaux plats et élaborer des menus
Contrôler la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions
Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)
Garantir la propreté des équipements dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité


Réaliser des opérations préparatoires (épluchage, décongélation,... suivant les établissements)
Nettoyer les frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine
Référencer ses fournisseurs


Expérience : confirmé (+ de 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

____________________________

Fiche de Poste : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/fiches-de-postes-restauration/fiche-de-poste-du-chef-de-cuisine
Tenue de travail : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/tenue-de-travail-restauration/tenue-de-travail-du-chef-de-cuisine
Grille de Salaire : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/decouvrez-tous-les-salaires-par-metier/les-salaires-des-metiers-de-la-cuisine-du-second-de-cuisine-au-chef-de-cuisine
Organigramme : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/organigramme-restauration


Pour postuler

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